Huevos Poché en Salsa Holandesa
Sobre pan brioche acompañado de aguacate y bouquet de hojas orgánicas
$185
Alimentos
HUEVOS
Huevos Poché Tradicionales
Acompañados con tocino y miel, sobre pan brioche, bañados en salsa holandesa.
$185
Huevos Poché en Salsa Chipotle
Sobre pan brioche, acompañado de aguacate, chorizo español y un bouquet de hojas orgánicas.
$185
Huevo Mollet
5 min de cocción, acompañado de pan y ensalada.
$50
OMELETTE DE 3 HUEVOS
De jamón y queso emmental (suizo).
$135
De champiñones y cebolla caramelizada.
$135
De claras y espinacas con queso doble crema.
*Acompañado de bouquet de hojas orgánicas y ficelle.
$135
CAZUELAS
*Acompañado de ficelle.
Cazuela de papa panadera, pimiento morrón, chorizo español, cebolla, 2 huevos y queso parmesano importado (maduración 10 meses), gratinadas al horno.
$250
Cazuela de papa confitada y pimiento morrón, cebolla, 2 huevos ,crema para batir y queso parmesano importado (maduración 10 meses), gratinadas al horno.
$235
ESPECIALIDADES
TOSTAS (MASA MADRE)
RULETAS SALADAS
Tosta Tradicional
Aguacate, tomate, supremas de naranja y bouquet de hojas orgánicas sobre pan rústico.
$180
Tosta de Queso Burrata
Queso burrata, dos huevos estrellados, mix de hojas y aguacate, acompañado de salsa italiana.
$185
Tosta de Jamón Serrano
Jamón serrano, aguacate, tomate, queso de cabra y un bouquet de hojas orgánicas sobre pan rústico.
$215
Tosta de Salmón
Salmón(40gr), aguacate, tomate, pepinillo, alcaparras, aceitunas Kalamata, y un bouquet de hojas orgánicas sobre pan rústico.
$215
Tosta de Mole Coleto
Mole Coleto con dos huevos estrellados, jamón dulce, frijol y queso crema, sobre pan rústico, acompañado de salsa molcajeteada.
$215
Tosta de Tocino
Tocino con dos huevos estrellados, guacamole, chile jalapeño, salsa Italiana y tomate sobre pan rústico
$215
Pan tipo danés
Ruleta Vegetariana
Bouquet de hojas, frutos secos, vinagreta y queso de cabra.
$145
Ruleta Multigrano
Salmón curado, bouquet de hojas, queso crema y vinagreta de miel.
$145
Ruleta Holandesa
Clásicos huevos poché bañados en salsa holandesa, bouquet de hojas, jamón serrano y vinagreta.
$185
Ruleta con Huevo Poché
Huevo poché (2 pzs), jamón serrano, queso mozzarrella de búfala, bouquet de lechuga aderezada con salsa pesto
$185
MASA MADRE
CHAPATAS
De verduras asadas y queso de cabra.
$160
De jamón y queso.
$130
SANDWICHES
ORDEN
1/2 Salmón (75gr) marinado en casa, queso crema y mix de hojas XL.
$190$105
ORDEN
1/2 Jamón y queso mozzarella gratinados XL.
$185$110
ORDEN
1/2 De jamón dulce y queso mozzarella (caliente) XL
$160$90
Bisquet
Bisquet con jamón y queso
$85
FICELLE (MASA MADRE)
Jamón Ibérico, tomate untado y aceite de oliva.
$185
Queso brie, salami y mantequilla.
$170
Queso brie, jamón dulce y mantequilla.
$170
Queso piave, proscuitto y aceite de oliva.
$170
Jamón serrano, tomate untado y aceite de oliva.
$170
Queso brie. *
$155
Queso piave.*
$155
Queso manchego - semi.*
$155
Mermelada del día y mantequilla.
* Con opción untable de mantequilla, aceite de oliva ó tomate.
$75
ENSALADAS
Agrega salmón o serrano por $40
Amor Azul
Mix de hojas orgánicas, pechuga a la plancha, bolitas de queso azul,tocino crispy, ralladura de huevo cocido con aderezo de miel y mostaza.
$175
Silvestre
Mix de hojas orgánicas, fruta tropical, frutos del bosque, bolitas de queso de cabra y sésamo, con vinagreta de cítricos y chía.
$175
Griega
Mix de hojas orgánicas, aceitunas Kalamata, pepino,cebolla morada, pimientos rojos y queso de cabra.
$160
TABLAS AMOR NEGRO
QUESOS
TOTAL: 150 GR COSTO $280
30 GR
30 GR 30 GR 30 GR 30 GR BRIE PIAVE MANCHEGO EMMENTAL AZUL
CARNES
TOTAL: 160 GR COSTO $255
50 GR
40 GR 40 GR 30 GR JAMÓN DULCE SALAMI JAMÓN SERRANO ACEITUNAS KALAMATA
COMBINADA
TOTAL: 180 GR COSTO $310 ** CADA UNA DE LAS TABLAS INCLUYE ** - FICELLE HORNEADO -TOMATE RALLADO -ACEITUNAS KALAMATA -MIX DE HOJAS -SALSA VERDE O MATCHA - MANZANA Y FRESA-
90 GR
90 GR 3 QUESOS 3 CARNES
WAFFLES
SALDOS
Dos huevos estrellados, miel, tocino crujiente y bouquet de hojas orgánicas.
$140
Miel y tocino crujiente.
$135
Dos huevos poche, bouquet de hojas orgánicas y aderezo de chipotle.
$140
Dos huevos estrellados, jamón dulce y queso mozzarella.
$140
Vegetariano
Bouquet de hojas, frutos secos y vinagreta (queso de cabra opcional).
$135
DULCES
Chantilly, helado (a elegir), frutos secos y caramelo.
$165
Helado (a elegir), chocolate y fresas.
$150
Crema chantilly, crema de avellanas y fresas.
$130
Helado de chocolate, bananas y chocolate líquido.
$150
Fruta de temporada y chantilly.
$130
BOWLS
Smothie Bowl Tropical Batido de mango, piña y coco, con leche vegetal y yogurt.
$95
Smothie Bowl de Frutos Rojos Batido de fresa, frambuesa y plátano, con leche vegetal y yogurt.
$95
Bowl de Frutas, Frutas de temporada con granola hecha en casa, coco tostado, miel y yogurt.
$95
ORDEN
1/2 Ensalada de frutas
$90$50
HELADOS AMOR NEGRO *DE LA CASA*
Chocolate
$85
Fresa
$85
Vainilla
$85
Napolitano
$85
NUESTROS PANES
Concha rellena de helado (a elegir)
$95
Concha rellena de mousse de chocolate y almendra
$90
Concha de vainilla
$35
Concha de chocolate
$35
Concha mixta
$35
Dona de chocolate
$55
Dona glaseada
$50
Dona de azúcar
$40
Ruleta de tiramisú
$70
Ruleta de chocolate
$70
Ruleta de dulce de leche
$70
Ruleta crema de baileys
$75
Mini-Berlina de chocolate
$35
Mini-Berlina de crema pastelera
$35
Pan de elote
$65
Pan de plátano (100% vegano) con mermelada
$65
Roll de canela
$55
Manteconcha
$40
Bisquet
$45
Muffin de manzana
$35
Muffin de zanahoria
$35
Pan danés de higo con queso crema
$85
Pan danés de manzana
$70
Pan danés de manzana con helado
$100
Pan danés de guayaba y queso
$85
Pan danés de mermelada y queso crema
$85
Bizcocho de limón.
$80