Alimentos

ENTRADAS

Guacamole con chips de betabel

Delicioso guacamole de la casa servido con pico de gallo, chips de betabel y plátano macho.

$115

Guacamole con chicharrón de Rib eye

Crujiente Rib eye Premium de origen argentino, sobre delicioso guacamole.

$295

Guacamole con chicharrón de barriga

Crujiente chicharrón de cerdo con carnita, sobre delicioso guacamole y pico de gallo.

$255

Coliflor rostizada

Coliflor entera rostizada, con especias y mantequilla, acompañado con sofrito de pimiento y tomate.

$130

Esquites

Los tradicionales de mazorca, servidos con mayonesa, salsa macha y limón.

$85

Queso fundido

Servido en sartén caliente con chorizo de la región.

$130

Tuétanos al carbón con esquites

(2pzs) Tuétano rostizado acompañado de esquites salteados.

$295

Gorditas de chicharrón: en salsa verde o roja

Tres gorditas de maíz rellenas de chicharrón, escoge la salsa de tu preferencia.

$130

Gorditas de lechón

Tres gorditas de maíz rellenas de lechón horneado, acompañado de cebolla morada.

$195

Quesadillas (fritas o al comal)

5 piezas Quesadillas de queso regional, servidas con nuestro delicioso guacamole.

$95

Botana turula

Ensalada típica de la costa chiapaneca, con camarón seco y chicharrón de barriga.

$195

Empanaditas de guisos

5 piezas- Guiso a elegir: $120 -frijoles refritos -chicharrón en salsa verde -chicharrón en salsa roja -carne molida guisada

Frijoles refritos

Con queso doble crema.

$70

SOPAS Y ENSALADAS

SOPAS

Sopa de hongos

Mezcla de setas y hongos de la región.

$140

Sopa de tortilla

Deliciosas tiras de tortilla frita hechas en casa, aguacate, tiras de chile ancho y queso de la región.

$145

Sopa de frijol

Crema de frijoles tiernos de origen Chiapaneco acompañado de tiras de tortilla frita, crema y queso de la región.

$145

Sopa de médula

La clásica sopa de médula de las cantinas mexicanas.

$195

Mondongo

Tradicional caldo de pata y panza mexicano a base de chiles secos.

$195

ENSALADAS

Betabel

Betabel al carbón, arúgula, jocoque y piñones tostados, servido en una vinagreta de vino tinto.

$165

Nopal

Fresca y natural, combinación perfecta de nopales asados, jitomate y panela con aderezo de aceite de oliva y limón.

$135

César

Tradicional ensalada César de pechuga a la plancha con nuestro aderezo cremosito, crutones y parmesano.

$190

FUERTES

Pescado zarandeado

Pesca del día con nuestra salsa especial, asado al carbón, servido con ensalada y tortillas hechas a mano.

$390

Barbacoa Mazorca

200 gr de jugosa barbacoa de lengua importada y Picaña Premium de origen argentino, con doce horas de cocción lenta acompañado de consomé, servida con tortillas hechas a mano.

$385

New York con tuétano

250 gr de New York Premium de origen argentino al carbón, con un hueso de tuétano rostizado y puré de papa casero.

$470

Tradicional cecina asada

200 gr de cecina asada acompañada de guacamole, pico de gallo, frijoles de la olla, chiles toreados y cebollas asadas.

$290

Tampiqueña con filete premium

300 gr de filete premium, acompañado de nopales, cebollas asadas, plátanos fritos, frijoles y chiles toreados.

$525

Pulpo negro

Pulpo rostizado montado en adobo dulce con cuadritos de papas fritas.

$335

Molcajete de arrachera en salsa verde

280 gr de jugosa arrachera servida en molcajete caliente con cebollitas, queso panela y nopalitos asados, montados en salsa verde.

$430

Cochinita pibil

250 gr de tradicional cochinita pibil acompañado de cebollas moradas, frijoles refritos y tortillas de maíz hechas a mano.

$260

Lechón estilo Mazorca

250 gr de lechón marinado en doce horas de cocción lenta acompañado de frijoles con esquite y tortillas de maíz hechas a mano.

$310

Aguachile de Rib eye

180 gr de Rib eye Premium de origen argentino, sellado y fileteado, con nuestra salsa de aguachile al estilo mazorca.

$395

Carne en su jugo

La tradicional tapatía acompañada de cebollitas asadas, tocino y frijoles de la olla.

$195

Molcajete vegetariano

Tres tacos dorados de papa, servido en salsa verde con cebollitas, queso panela y nopales asados.

$165

Enmolada (con cochinita pibil o pollo)

Tortillas de maíz sofritas bañadas en mole coleto, coronado; con crema y queso de la región, cebolla curtida y ajonjolí. (4pz)

$195

Flautas de Barbacoa 150 gr

flautas de barbacoa de borrego, ahogadas en consomé, acompañadas de lechuga, cebolla curtida, crema y queso (4pz)

$230

TACOS Y TORTAS

TACOS

Tacos plaza

Tres tacos de arrachera, con chorizo y chicharrón en tortilla de maíz.

$175

Tacos de Pork Belly

Tres tacos con carnita de cerdo suave y chicharrón crujiente, en tortilla de maíz, pico de gallo y guacamole.

$185

Tacos de picaña

Tres tacos con carne de picaña Premium de origen argentino, acompañados aguacate, cebolla acitronada y salsa de chile manzano.

$205

Tacos de Rib eye

Tres tacos con carne de Rib eye Premium de origen argentino, acompañada de aguacate, cebolla acitronada y salsa de chile manzano.

$220

Tacos de Arrachera

Tres tacos con arrachera, importada High Choice acompañada y salsa de chile manzano.

$195

Tacos de New York al pastor

Tres tacos de New York Premium de origen argentino al pastor estilo Mazorca, acompañada de piña y salsa chile habanero.

$205

Costra de picaña

Dos tacos jugosos de picaña importada Premium de origen argentino, en tortilla de queso, acompañada de cebolla acitronada y salsa de chile manzano.

$165

Costra de lechón

Dos tacos jugosos de lechón en tortilla de queso, acompañado de cebolla acitronada y salsa habanera.

$175

Costra de Rib eye

Dos tacos jugosos de Rib eye importada Premium de origen argentino, en tortilla de queso, acompañada de cebolla acitronada y salsa.

$175

Costra de Barbacoa

Dos tacos jugosos de barbacoa de borrego en tortilla de queso, acompañada de cebolla acitronada y salsa.

$175

Costra de New York al pastor

Dos tacos jugosos de New York Premium de origen argentino al pastor, en tortilla de queso, acompañada de cebolla acitronada y salsa de chile manzano.

$165

Costra de Arrachera

Dos tacos jugosos de carne de arrachera High Choice, en tortillas de queso, acompañada de cebolla acitronada y salsa de chile manzano.

$165

TORTAS

Torta de lechón

Lechón deshebrado con un poco de piel crujiente, untado con frijol refrito, cebolla curtida y salsita de habanera.

$185

Torta de cochinita pibil

Deliciosa cochinita pibil sobre pan caliente, untada con frijoles refritos y coronada con cebolla curtida y salsita habanera.

$135

Torta de pork belly

120 gr Pork belly con mix de lechugas, tomate y aguacate, acompañada de cebolla curtida y salsita habanera.

$185

DEL MAR

TOSTADAS Todas nuestras tostadas son hechas a mano con maíz criollo de la región. (Orden de 3 piezas)

Aguachile tatemado

Delicioso aguachile de camarón en salsa verde tatemada.

$235

Aguachile rojo

Camarón cocido en limón con una deliciosa salsa roja de chile habanero, jugo de tomate, almeja, salsa negra, salsa picante, limón coronado coronado con pepino y cebolla morada.

$235